Pour les personnes qui font des bocaux, l’achat d’un stérilisateur est une obligation. En effet, pour pasteuriser et que vos bocaux durent longtemps, il faut obligatoirement passer par la case stérilisation. Il existe plusieurs types de stérilisateur, mais les plus répandus sont : le stérilisateur à gaz et le stérilisateur électrique. Le premier est très efficace car il permet une pasteurisation rapide et une stérilisation parfaite. Il est aussi très facile d’utilisation. Le deuxième est plus cher mais permet un meilleur résultat et un temps de stérilisation plus court généralement.
Dans cet article, nous allons la définition de ces deux types de stérilisateurs et voir quel est le meilleur.
Définition d’un stérilisateur électrique ?
Un stérilisateur électrique est un appareil qui permet de chauffer les bocaux pour qu’ils soient stériles. Pour cela, il faut que les bocaux soient placés dans le stérilisateur. Le but de l’appareil est de faire une pasteurisation rapide et de détruire tous les micro-organismes contenus dans les bocaux. Un stérilisateur électrique est équipé :
- D’un système de chauffage,
- D’un thermostat,
- D’un minuteur,
- D’un écran digital
- Et parfois d’un robinet de vidange.
Avant de continuer, vous pouvez consulter un comparatif des meilleurs stérilisateurs électriques de cette année.
Définition d’un stérilisateur à gaz
Un stérilisateur à gaz permet une stérilisation de qualité, rapide et efficace. C’est une grosse cuve qui est fabriquée en acier galvanisé généralement.
Il est équipé :
- D’un brûleur,
- D’un tuyau de gaz
- Du stérilisateur en acier.
Son utilisation est extrêmement simple car vous n’avez qu’à allumer le brûler ou réchaud et à poser sur celui-ci votre stérilisateur à gaz.
Pourquoi s’équiper d’un stérilisateur ?
Un stérilisateur est un appareil qui permet de stériliser des bocaux ou des bouteilles. Il est très pratique pour les professionnels de la restauration et pour les particuliers qui font leur propre production de bocaux. Il permet aussi aux professionnels de la restauration de ne plus avoir à jeter des déchets alimentaires qui sont impropres à la consommation.
De plus, vous pouvez stériliser tous types d’aliment comme :
- Les fruits et légumes
- La viande et les poissons
- Les plats cuisinés, etc…
Le stérilisateur permet aussi aux producteurs de bocaux de faire des économies. En effet, en faisant eux-mêmes leur propre production de bocaux, ils n’ont plus besoin d’acheter leur nourriture en magasin. De plus, en termes de goût, ils n’ont rien à envier aux produits présents en magasin.
Autre point fort, le stérilisateur est aussi très pratique, très facile à utiliser et à entretenir. En effet, il suffit de le placer sur le réchaud (pour le modèle à gaz) et d’allumer celui-ci. Ensuite, placez votre bocal soigneusement à l’intérieur et le tour est joué.
Stérilisateur électrique VS Stérilisateur à gaz
Comme mentionné précédemment, vous avez deux types de stérilisateurs présents sur le marché :
- Les stérilisateurs électriques : Le stérilisateur électrique est plus pratique et permet de faire des économies. En effet, c’est un modèle qui regroupe des fonctionnalités ultra pratiques. De plus, la cuisson de vos bocaux est ultra précise avec ce type de produit. Avec le thermostat intégré, le minuteur intégré et l’affichage digital, vous avez un contrôle total sur votre stérilisation.
- Les stérilisateurs à gaz : C’est un modèle qui permet une cuisson ultra précise de vos bocaux. En effet, c’est l’un des modèles les plus performants et les plus pratiques du marché. Cependant, le gaz est un produit dangereux à manipuler. De plus, pour contrôler la température et le temps de cuisson, il faut avoir des équipements en plus comme un thermostat et un chronomètre. Mais le prix d’achat est moins cher.
En résumé, nous aurons une petite préférence pour un stérilisateur électrique car il est beaucoup plus complet, précis et pratique à utiliser, même si le prix est plus cher que celui à gaz.
